Десять летних супов, которые стоит попробовать

Лето — это отличный повод внести немного разнообразия в свой привычный рацион. Если в этом сезоне вы еще не пробовали по-настоящему летние супы, то самое время это исправить.

Летом совсем не хочется наваристых горячих супов. Жаркое время года — это время для чего-то легкого, сочного и свежего. Впрочем, лето — это вовсе не повод отказываться от супов в вашем рационе.  

Как правило, летние супы готовят из свежих овощей и даже фруктов. Заправить суп можно овощным бульоном, квасом или кефиром. Подают большинство летних супов в холодном виде, приправив небольшим количеством зелени и специй. В итоге блюдо получается необычайно ароматным и свежим. 

Окрошка на квасе

Окрошка — это самый настоящий сезонный хит. Ваше лето определенно было неполным, если вы хотя бы раз не приготовили это блюдо для себя и домашних. 

Холодный свекольник с козьим сыром 

Свекольник — еще одно популярное летнее блюдо. Если вы хотите немного разнообразить привычный рецепт, советуем добавить в список ингредиентов козий сыр. Результат получится необычайно изысканным и вкусным. Козий сыр будет буквально таять во рту, составляя прекрасную гастрономическую пару сочной свекле. 

Классический гаспачо

Испанцы обожают холодные супы. Жаркая погода и знойный темперамент не оставляют им шансов на что-то более теплое в рационе. И жители солнечной страны нашли прекрасный выход из ситуации — они часто и охотно готовят холодный томатный суп гаспачо.

Холодный огуречный суп

Огурец — это овощ, который буквально создан для того, чтобы употреблять его в холодном виде. Добиться идеальной консистенции помогут греческий йогурт и овощной бульон. А специи и пряности добавят несколько удачных гастрономических ноток. 

Суп из кабачков

Кабачки по праву могут считаться лучшим летним овощем. Хозяйки их просто обожают и каждый год ждут новый урожай, чтобы побаловать домашних идеальными блюдами из кабачков. Оладьи, салаты, закуски — это не исчерпывающий список блюд, которые получаются по-особенному вкусными.

Суп из авокадо и креветок

Из авокадо получаются прекрасные холодные крем-супы. Консистенция питательного фрукта для таких блюд просто идеальна. Сочетайте авокадо с большим количеством зелени и креветками. 

Холодный кабачковый суп-пюре с тимьяном и пармезаном

Суп из кабачков можно здорово разнообразить дополнительными ингредиентами. Если вы любите разнообразие, попробуйте добавить к любимым овощам тимьян и пармезан. Это беспроигрышное сочетание для идеального летнего обеда.